Torta de zanahoria

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Deliciosa y saludable torta de zanahoria recién rallada que se puede preparar en sencillos pasos practica para casi cualquier ocasión.
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La torta de zanahoria (o carrot cake) es una de las más populares en Estados Unidos y Reino Unido. Su origen radica en la edad media, una época donde los endulzantes eran costosos y poco comunes, por lo que las personas usaban la zanahoria al ser una verdura dulce y de fácil acceso.

Hay diversos estilos de torta de zanahoria, la más conocida es la versión compacta y húmeda acompañada de frutos secos y cubierta con frosting de queso crema, pero esta receta de torta de zanahoria que te traemos es similar a un bizcocho, nuestra adaptación favorita cuando queremos una receta sencilla.

Como ya viste, el resultado es una torta con una miga suavecita y aireada, si del sabor hablamos, la zanahoria aporta un toque de dulzor y humedad perfecto el cual si complementamos con un toque de canela te aseguramos que habrás preparado la torta de zanahoria perfecta.

¿Qué ingredientes necesitarás para realizar esta torta de zanahoria?

  • Zanahoria: El ingrediente principal, aporta dulzor y humedad a la torta, realmente hace cualquier preparación especial.
  • Aceite vegetal: La materia grasa de la receta, usar aceite vegetal en lugar de mantequilla mantiene la torta húmeda
  • Huevos: Los encargados de esponjar la torta
  • Azúcar: junto con la zanahoria, aportará el nivel perfecto de dulzor
  • Harina de trigo: nosotros usamos del tipo todo uso, también puedes usar harina de trigo leudante y omitir el polvo para hornear, aunque nosotros preferimos agregarlo nosotros mismos para controlar mejor las cantidades
  • Canela: somos fiel creyentes que una torta de zanahoria sin canela está incompleta
  • Polvo para hornear: para obtener el bizcocho esponjoso que tanto deseamos

Algunos consejos antes de iniciar la receta

  • Bate los huevos hasta duplicar su tamaño: Lo más importante para obtener una torta de zanahoria con una miga suave y esponjosa es batir los huevos con el azúcar lo mas rápido posible hasta que la mezcla se torne de un color más claro y duplique su tamaño inicial.
  • Integrar los ingredientes secos de forma envolvente: Con una espátula y la suficiente paciencia haciendo movimientos circulares, lograras que tus ingredientes se integren y tu mezcla no pierda volumen consiguiendo que luego del horneado tu torta sea super esponjosa.
  • ¿Puedo agregarle frutos secos? ¡Por supuesto! Completa esta receta a tu gusto con nueces o pasas.

¡Esperamos que disfrutes de esta torta de zanahoria tanto como nosotros! Recuerda dejar un comentario y una valoración para saber que tal te ha parecido.

¡Feliz horneado!

Torta de zanahoria

PlatoTorta
CocinaSuiza
KeywordPastel de zanahoria, Receta con zanahoria, Torta de zanahoria
Tiempo de preparación 10 min
Tiempo de cocción 35 min
Tiempo total 45 min
Raciones 8
Deliciosa y saludable torta de zanahoria recién rallada que se puede preparar en sencillos pasos practica para casi cualquier ocasión

Ingredientes

  • 150 gramos zanahoria rallada
  • 90 gramos aceite vegetal
  • 3 huevos
  • 150 gramos azúcar
  • 135 gramos harina de trigo todo uso
  • 3 gramos canela
  • 6 gramos polvo de hornear

Elaboración paso a paso

  • Precalienta el horno a 180° centígrados y engrasa y enharina el molde donde prepararás tu torta de zanahoria.
  • En un bol apto para la batidora agrega los huevos con el azúcar y bate a velocidad alta hasta que la mezcla duplique su tamaño y se ponga de un tono amarillo claro.
  • Mientras baten los huevos con el azúcar, en un procesador de alimentos o una licuadora mezcla el aceite con la zanahoria rallada hasta formar una pasta o crema.
  • Una vez la mezcla de huevos y azúcar haya aumentado su tamaño, baja a velocidad media y agrega la pasta de aceite y zanahoria, solo bate hasta que se integren los ingredientes.
  • Finalmente agrega los ingredientes secos (harina de trigo, canela, polvo para hornear) y bate a velocidad baja solo hasta integrar. También puedes hacerlo a mano con una espátula de manera envolvente.
  • En un molde de aproximadamente 10 centímetros, agrega la mezcla de la torta y lleva al horno por 35 minutos o hasta que al introducir un palito no salgan migas.

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