Budín de limón

Si estas en busca de un postre suave con un toque cítrico de limón el cual querrás devorar de casi una mordida, te presentamos la receta perfecta para ti.

Este clásico budín de limón no puede faltar en ningún recetario, es muy sencillo de preparar y combina perfecto en el desayuno o la merienda.

Este budín de limón resulta especial al ser húmedo, super suave, esponjoso, sin lácteos, endulzado con un toque natural de miel y sin dejar por fuera al cítrico glaseado de limón que intensifica todos los sabores.

Lo que necesitarás para hacer tu propio budín de limón

Somos fans de este budín de limón porque combina fácilmente con todo y está realizado con ingredientes sencillos. Se hornea fácilmente en cualquier molde y está listo en menos de una hora.

• Limón: ¡Importante que estén frescos! No nos servirá el zumo de limón que venden en los supermercados, lo ideal es que obtengas el tuyo propio. Compra los mejores limones que veas, vas a necesitar tanto el jugo como la ralladura.
• Mantequilla: Usamos sin sal, es importante que se encuentre a temperatura ambiente al momento de usar.
• Azúcar: Al cremar junto a la mantequilla ayudará a dar esponjosidad a tu budín de limón.
• Miel: Aporta un sabor increíble a cualquier preparación y en este caso junto al limón, ya te lo podrás estar saboreando.
• Huevos: Serán los encargados de dar estructura y unificar los ingredientes de tu budín antes en la elaboración y durante el horneado.
• Harina de trigo: Usamos del tipo todo uso para esta receta.
• Polvo para hornear: Es por no sonar exagerados el polvo leudante que ayuda a que tu budín durante el horneado crezca bonito y uniforme.
• Azúcar glass: La necesitaras para poder realizar tu glaseado de limón con la consistencia perfecta.

Cómo sacar el máximo provecho de los limones

Recuerda que es un budín de limón, por lo que el ingrediente protagonista de esta receta es el limón y aquí te explicaremos todos los detalles para que puedas sacarles el máximo potencial.

De los limones vas a necesitar extraer dos ingredientes, ambos importantes, el primero es el jugo y para que este jugo conserve su frescura y sabor cítrico característico te recomendamos que exprimas los limones justo antes de iniciar con la preparación de tu receta.

El segundo ingrediente es la ralladura de limón y el concepto es básicamente el mismo, para evitar que se seque y no aporte el suficiente sabor, ralla los limones justamente antes de empezar a preparar la receta y conserva en un sitio hermético, puede ser un envase con tapa. Recuerda que la ralladura de limón debe de ser solo la parte verde de la piel del limón ya que la parte blanca resulta muy amarga y puede arruinar tu budín.

Nuestros mejores consejos para que tu budín de limón sea un éxito

• Apégate a la receta: La mejor forma de asegurar que tu budín de limón sea perfecto es siguiendo las instrucciones.
• Prepara bien el molde de tu budín de limón: Te recomendamos usar papel para hornear, es la mejor opción para desmoldar tu budín sin problemas, pero, si en esta oportunidad no tienes, puedes untar un poco de mantequilla en toda la superficie del molde y luego esparcir un poco de harina.
• El glaseado perfecto: Con las cantidades que te hemos dado en la receta, prometemos que obtendrás un glaseado increíble y además con un fresco sabor a limón. Solo déjate llevar siguiendo cuidadosamente todas las instrucciones. Recuerda tamizar el azúcar glass para que no quede ningún grumo en tu glaseado.

Si te has animado a preparar esta receta de budín de limón, recuerda dejarnos un comentario en la caja de abajo y una calificación, también puedes tomar una foto de cómo te ha quedado y compartirla en Instagram usando el hashtag #LePasteleria, ten por seguro que veremos qué tal luce. ¡Feliz horneado!