Preparar estos perfectos (si, perfectos) pancakes, tambi茅n conocidos como panqueques, tortitas, hotcakes o panquecas es m谩s sencillo de lo que piensas.
Un desayuno b谩sico que puedes complementar con casi cualquier cosa y combinar谩 a la perfecci贸n, aun cuando ya de por s铆 solos resultan un excelente plan.
Si, sabemos que estas fotos se parecen a las que vienen en esas cajitas de premezclas donde los pancakes se ven perfectos como si de una escena de pel铆cula se tratase, pero es que la receta que te traemos tiene todos los secretos para que luzca y sepa excelente.
Tambi茅n te advertimos, estos pancakes son peligrosamente f谩ciles de preparar, por lo que no nos hacemos responsables de que te encuentres preparando pancakes todas las ma帽anas de la semana.
驴Qu茅 ingredientes necesitas para hacer estos pancakes?
Como la mayor铆a de recetas que tratamos de traer al blog, estos pancakes requieren de ingredientes b谩sicos que por lo general se consigue en las dispensas de cualquier hogar, lo cual es practico ya que puedes prepararlos pr谩cticamente en cualquier momento y lugar.
- Harina de trigo todo uso: b谩sico en la pasteler铆a y b谩sico en esta receta.
- Polvo para hornear: el ingrediente m谩gico que ayudara a nuestros pancakes a ser los m谩s esponjosos.
- Az煤car: estos pancakes no necesitan de mucho az煤car por lo que 80 gramos ser谩 perfecto para endulzar.
- Sal: Una pizca realzar谩 los sabores.
- Canela: para cuando agregues canela ya todos en casa deber铆an estar preguntando qu茅 vas a preparar y si les har谩s a ellos tambi茅n 馃槈
- Huevos: ayudan a integrar todos los ingredientes y aportan humedad.
- Suero de leche (buttermilk): De no tenerlo a la mano puedes prepararlo f谩cilmente en casa con tan solo dos ingredientes.
- Leche: la base para el suero de leche, ya nos pregunt谩bamos por qu茅 lo llaman as铆.
- Vinagre: tambi茅n sirve el zumo de un lim贸n en caso de que no tengas disponible.
- Aceite vegetal: un poco ser谩 suficiente para tu mezcla, as铆 despegaran del sart茅n sin tanto esfuerzo.
Consejos para preparar los mejores pancakes suaves y esponjosos
- Suero de leche (buttermilk): para hacer suero de leche casero s贸lo necesitaras leche y 1 cucharada de vinagre blanco o de zumor de lim贸n. Al combinar el resultado con el polvo de hornear estar谩s creando la combinaci贸n secreta para dar los pancakes m谩s suaves y esponjosos que hayas probado.
- No mezcles demasiado: solo mezcla lo suficiente como para integrar, bastara para estos pancakes.
- Sart茅n: te recomendamos usar un sart茅n antiadherente y que se encuentre bien caliente antes de verter la mezcla. Un s煤per tip es bajar la llama antes de empezar a cocinar tus pancakes, y darles vuelta en cuando notes que se han formado suficientes huequitos en la superficie de tus pancakes.
- Ideas de toppings: como ya te lo mencionamos antes, estos pancakes combinan con casi cualquier ingrediente por lo que puedes darle tu gusto personal. Algunas ideas pueden ser colocar gotas de chocolate a la mezcla, ar谩ndanos, trozos de banana, untarles chocolate o dulce de leche 隆No existen l铆mites!
El momento de calentar tu sart茅n y ponerte a fabricar pancakes suaves y esponjosos ha llegado, esperamos que disfrutes esta receta tanto como nosotros y recuerda que te esperamos en los comentarios m谩s abajo para que nos cuentes que tal te ha parecido.
Pancakes suaves y esponjosos
Ingredientes
- 166 gramos harina de trigo todo uso
- 10 gramos polvo de hornear
- 80 gramos az煤car
- 陆 cucharadita sal
- 陆 cucharadita canela en polvo
- 2 huevos
- 陆 cucharadita vainilla
- 245 mililitros leche
- 1 cucharada vinagre blanco
- 20 gramos aceite vegetal
Elaboraci贸n paso a paso
- Lo primero que vas a hacer es agregar la cucharada de vinagre blanco o zumo de lim贸n en la leche l铆quida. Debe reposar m铆nimo 5 minutos o hasta que veas la leche cortar.
- Mientras el vinagre act煤a, en un bol apto para batir agrega todos los ingredientes secos e integra (harina de trigo, polvo para hornear, az煤car, sal y canela)
- Una vez tengamos lista nuestra buttermilk (o suero de leche), en otro bol agrega todos los ingredientes l铆quidos y mezcla (buttermilk, huevos y aceite vegetal)
- Agrega esta mezcla de ingredientes l铆quidos en el bol con los ingredientes secos y batir con una batidora de globo solo hasta integrar todos los ingredientes.
- En un sart茅n antiadherente, agrega la mezcla de panquecas y cocina a bajita llama. Cuando la superficie de la panqueca se llene de huequitos, es momento de voltearla.
