Cinnamon Rolls

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Invade tu cocina con el rico aroma de la canela mientras horneas estos deliciosos, suaves y melosos cinnamon rolls o también conocidos como roles de canela. ¡Fácil y rápido!
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Cinnamon rolls o también conocidos como roles de canela son para nosotros la competencia directa y digna de un brownie de chocolate, así mismo, ya te podrás imaginar a lo que nos referimos.

Pero, un buen roll de canela casero es algo muy preciado y casi algo exotico, ya que para que sea bueno tiene que tener la cantidad y combinación perfecta de los ingredientes para que el resultado no sea demasiado pan, ni muchísimo dulce o falta de sabor.

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Esta receta en especifico que te traemos hoy esta cuidadosamente creada para que tengas un resultado insuperable, la masa es húmeda y muy suave ¿y el sabor? ni hablar, también tiene un ingrediente plus que es un delicioso glaseado de queso crema que multiplica x1000 lo rico de este postre.

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Lamentablemente, en esta ocasión nosotros no pudimos preparar el glaseado, pero te aseguramos que aun así estos roles son algo que se sabe disfrutar, de todas formas, te incluimos los ingredientes y el procedimiento del glaseado por si tu si puedes prepararlo.

¿Entonces? ¿Te convencimos? ¿Quieres dar el paso e intentar la receta? ¡Manos a la obra!

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Ingredientes para preparar Cinnamon Rolls

Para realizar la masa

  • 450 gramos  de harina de trigo todo uso.
  • 60 gramos de mantequilla sin sal (¼ de taza)
  • 5 gramos de levadura instantánea.
  • 70 gramos de azúcar.
  • 1/2 cucharadita de sal.
  • 1 cucharadita de vainilla.
  • 1 huevo.
  • 160 mililitros de leche (¾ taza aproximadamente)

Para realizar el relleno de los roles

  • 50 gramos de mantequilla sin sal (para adherir el relleno de los roles y para barnizarlos)
  • 80 gramos de azúcar blanca.
  • 40 gramos de azúcar morena (en caso de no tener puede usar solo azúcar blanca)
  • Canela al gusto.

Para realizar el glaseado de queso crema

  • 80 gramos de queso crema.
  • Media cucharadita de mantequilla sin sal.
  • 110 gramos de azúcar glass (1 taza) (en caso de no tener azúcar glass puedes batir azúcar común en tu licuadora)
  • 3 cucharadas de leche líquida.
  • Un toque de vainilla.

Preparación

  • Busca un bol cómodo para batir y coloca la harina, el azúcar, la sal y en el centro agrega la mantequilla, el huevo, la levadura y la vainilla.
  • Bate todo hasta integrarlo, en caso de usar batidora usa el gancho para amasar y no las varillas para mezclar, de no usar batidora puedes integrar todo con una cuchara de madera.
  • A medida que vayas amasando, agrega la leche poco a poco.
  • Una vez se haya formado la masa, puedes terminar de integrar todo a mano por aproximadamente 5 minutos hasta que obtengas un masa suave y húmeda, luego deja reposar la masa por un mínimo de 25 minutos o hasta que doble su tamaño.
  • Mientras tu masa reposa precalienta tu horno a 180 grados centígrados y prepara el relleno de tus cinnamon rolls mezclando en un recipiente el azúcar blanca, el azúcar morena y la canela.
  • Pasado el tiempo, toma la masa y desgacifícala, en palabras sencillas, aplástala suavemente sobre la superficie para que libere el aire y se aplane un poco.
  • Con un rodillo aplana la masa hasta formar un rectángulo.
  • Agrega mantequilla en toda la superficie de tu masa y distribuye el relleno por toda la superficie, con confianza.
  • Enrolla tu masa como si de un burrito se tratase y con un cuchillo cortas tu burrito para hacer tus roles de canela (Para cortar de forma equitativa, nosotros cortamos en el centro luego en el centro de cada mitad y así sucesivamente)
  • Coloca tu cinnamon rolls en un molde y déjalos reposar otros 25 minutos o hasta que doblen su tamaño.
  • Derrite mantequilla y con una brocha o pincel pintamos sobre los roles con abundante mantequilla.
  • Lleva al horno por 25 minutos aproximadamente o hasta que veas que haya durado lo suficiente.
  • Mientras se hornea, prepara tu glaseado de queso crema, para esto bate tu queso crema bien y luego agrega la mantequilla, después la leche, la vainilla y de último agrega el azúcar glass poco a poco hasta que quede todo muy bien integrado.
  • Al sacar tus roles de canela del horno (que huelen riquísimo), retíralos de la bandeja y agrega la mitad del glaseado de queso crema sobre ellos y guarda la otra mitad para cuando los sirvas un poco menos calientes.
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Y listo, así de sencillo, ya solo toca disfrutar.

Cuéntanos que tal te quedaron y recuerda que si les tomas fotos puedes enseñarnos usando el hashtag #LePasteleria en Instagram.

¡Feliz preparación!

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