Galletas de mantequilla

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Si estás buscando unas galletas sencillas de preparar, has llegado al lugar correcto. Te diremos que las principales candidatas a este top son las galletas de mantequillas, esta es una receta súper básica que no necesita tantos ingredientes y nunca te va a fallar si de complacer un antojo de dulce se trata, además, otro plus de estas galletas es que puedes darles cualquier forma gracias a su masa super manejable, tan solo con ayuda de un cortador de galletas vas a lograr hacer desde corazones y estrellas hasta todo tipo de animales y, para los más pequeños de la casa podrás combinarlas con una gran variedad de toppings, como un rico glaseado, una lluvia de chocolate, arequipe o simplemente de forma clásica con un rico café.

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Aquí en Le Pastelería nos gusta que todo te quede super deli y para eso te vamos a dar ciertos tips para que tengas unas galletas top:

  • Durante los pasos asegúrate de cremar muy bien con tu batidora eléctrica a velocidad alta la mantequilla con el azúcar glass, sabrás que ha cremado suficiente cuando tu mezcla se vea densa y de un color mucho más claro. 
  • ¿Qué sucede si no tenemos azúcar glass? No te preocupes, un tip que nos ha salvado un montón de veces es elaborar nosotros mismos el azúcar glass, para hacerlo vierte el azúcar en tu licuadora y bate a velocidad alta hasta que obtengas un grano de azúcar mucho más fino igual al del azúcar glass.
  • Nunca olvides tamizar muy bien la harina de trigo, esto ayuda a evitar cualquier grumito de harina en nuestra masa y aporta una textura de suavidad a tus galletas increíble.
  • Por último pero no menos importante, deja enfriar tu mezcla de galletas el tiempo suficiente en la nevera para que todos los sabores se integren, esto también hará que la materia grasa se solidifique y sea mucho más fácil manipular la masa para darle la forma y tamaño que quieras a tus galletas de mantequilla.
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¿Qué ingredientes vas a necesitar para realizar estas galletas de mantequilla?

  • 200 gramos de mantequilla sin sal.
  • 150 gramos de azúcar glass.
  • 1 huevo.
  • 1 cucharadita de vainilla.
  • 400 gramos de harina de trigo todo uso.
  • 1 cucharadita de polvo para hornear.
  • Pizca de sal.

Preparación

  • Tamiza toda la harina de trigo y agrega el polvo de hornear y la pizca de sal e integra todo ligeramente.
  • Luego en un bol apto para usar tu batidora eléctrica, agrega la mantequilla y el azúcar glass e incorpora a velocidad alta por aproximadamente 5 minutos o hasta que creme en su totalidad.
  • Agregar el huevo y la cucharadita de vainilla y continúa batiendo a velocidad alta hasta que integre.
  • Luego agrega poco a poco tus ingredientes secos e integra con tu batidora eléctrica a velocidad baja hasta que se forme tu preciosa masa de galletas.
  • Si tienes suficiente espacio en tu nevera, aprovecha y estira tu masa aproximadamente 5 mm de grueso, sino solo cúbrela con una bolsa o papel film y llévala a tu nevera por 40 minutos o hasta que sientas la masa firme. 10 minutos antes de sacar la masa de galletas de la nevera precalentamos el horno a 180 ºC o 356 ºF.
  • Saca tu masa y con ella realiza las formas que deseas que tengan tus galletas de mantequilla y colocalas en la bandeja con una separación aproximada de uno o dos dedos entre tus galletas para luego llevar al horno.
  • Hornea por aproximadamente 10 minutos o hasta que notes que los bordes estén dorados. Si deseas agregarle algún topping recuerda dejarlas enfriar previamente para que queden perfectas.
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Esperamos que disfrutes esta receta, siempre estamos contentos de ver como te ha quedado el resultado final de tus galletas, por eso recuerda que puedes compartir tu foto en Instagram usando la etiqueta #LePasteleria

¡Feliz preparación!

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¿Aún con ganas de hornear?

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