Pancakes suaves y esponjosos
Ligeros, suaves y esponjosos pancakes sencillos de preparar, perfectos para el desayuno dulce que estabas buscando.
Ingredientes
- 166 gramos harina de trigo todo uso
- 10 gramos polvo de hornear
- 80 gramos azúcar
- ½ cucharadita sal
- ½ cucharadita canela en polvo
- 2 huevos
- ½ cucharadita vainilla
- 245 mililitros leche
- 1 cucharada vinagre blanco
- 20 gramos aceite vegetal
Elaboración paso a paso
- Lo primero que vas a hacer es agregar la cucharada de vinagre blanco o zumo de limón en la leche líquida. Debe reposar mínimo 5 minutos o hasta que veas la leche cortar.
- Mientras el vinagre actúa, en un bol apto para batir agrega todos los ingredientes secos e integra (harina de trigo, polvo para hornear, azúcar, sal y canela)
- Una vez tengamos lista nuestra buttermilk (o suero de leche), en otro bol agrega todos los ingredientes líquidos y mezcla (buttermilk, huevos y aceite vegetal)
- Agrega esta mezcla de ingredientes líquidos en el bol con los ingredientes secos y batir con una batidora de globo solo hasta integrar todos los ingredientes.
- En un sartén antiadherente, agrega la mezcla de panquecas y cocina a bajita llama. Cuando la superficie de la panqueca se llene de huequitos, es momento de voltearla.