Nada como unas galletas de avena con trozos de chocolate o mejor dicho TONELADAS de trozos de chocolate y es que la principal razón por la que esta receta sea la primera de nuestro blog es porque estas galletas son super sencillas, rápidas de hacer y, sobre todo, son super deliciosas. Tienen un toque de canela que les brinda un aroma único y ni hablar de la textura crujiente que caracteriza a la mayoría de las galletas, todo junto con los suaves trozos de chocolate crean una increíble combinación de la cual es casi imposible resistirse.
Estas galletas de avena con trozos de chocolate empiezan obviamente por la avena, que además de ser deliciosa aporta minerales y vitaminas está considerada como uno de los cereales con mayor contenido de fibra, que combinada con el chocolate crea el balance ideal de dulzura. Casi ni te vas a enterar que estas comiendo avena (Si, sabemos que están por ahí enemigos de la avena).
¿Qué ingredientes voy a necesitar para estas galletas de avena con trozos de chocolate?
Sabemos que si llegaste hasta este punto te hemos convencido, entonces manos a la obra, esto será lo que vas a necesitar para preparar estas galletas:
- Azúcar blanca refinada: Usamos azúcar para aportar dulzura y ayudar a obtener ese resultado crujiente característico de las galletas.
- Huevos: Aunque no lo creas, los huevos forman parte fundamental en el resultado final de la textura de las galletas.
- Esencia de Vainilla: La vainilla realmente lleva el sabor de casi cualquier galleta al siguiente nivel, no tengas miedo de excederte un poco con este ingrediente.
- Harina de trigo todo uso: La harina predilecta para la mayoría de las galletas, será la encargada de crear la miga de tus galletas de forma suave y tierna.
- Sal: La combinación de salado-dulce es siempre clave en este tipo de preparaciones. Sin sal, las galletas a veces pueden llegar a ser algo empalagosas.
- Polvo de hornear: Ayudara a que la masa de tus galletas pueda leudar un poco, dándoles el tamaño perfecto.
- Mantequilla sin sal: Sera la materia grasa ideal formar la base de la galleta y así conseguir integrar todos los sabores de tu masa.
- Avena en hojuelas: Asegúrate que sea avena en hojuelas y no avena instantánea, son similares pero el resultado será muy diferente.
- Trozos de chocolate: En su defecto también puedes usar gotas de chocolate. ¡Lo importante es que no falte para que tus galletas tengan ese toque clave que hará que todos quieran más de una galleta!
- Canela: Otro ingrediente que crea una explosión de sabor, si quieres que tus galletas tengan el toque perfecto no te olvides de la canela.
El chocolate no es lo mío ¿Puedo agregar otro ingrediente en su lugar?
¡Claro! El chocolate no es la única opción que puedes usar, todavía puedes disfrutar de esta increíble receta con otro ingrediente que se te ocurra, a continuación, te dejamos una lista de los ingredientes que a nosotros se nos han ocurrido:
- Pasas
- Cerezas secas
- Frutos secos
- Nueces
Llego la hora… ¿Algo que aconsejarme antes de empezar?
Cuando estés horneando tus galletas, en el momento que notes que los bordes de las galletas empiecen a tornarse dorados/tostados, probablemente ya sea el momento adecuado de sacarlas, de esta forma evitaras que se sequen o queden más tostadas de la cuenta.
Si deseas guardar estas galletas luego de preparadas, asegúrate de hacerlo en un envase hermético para evitar la circulación del aire y otros agentes, de esta forma vas a prolongar mucho más la conservación. A nosotros nos han durado hasta 5 días en perfecto estado, no hemos pasado de ese tiempo porque son tan divinas que suelen acabarse pronto.
Recuerda que la cantidad de chocolate que colocamos es la mínima, pero si eres un amante del chocolate puedes agregarle a tu gusto lo que desees, la cocina es como un laboratorio y puedes experimentar hasta conseguir el resultado que a ti más te guste.
Ten en cuenta que puedes dejarnos tus dudas en la caja de comentarios al final de esta receta, siempre estaremos contentos de responderte. No olvides puntuar la receta y si te gusto mucho ayúdanos compartiéndola para que estas deliciosas galletas de avena con trozos de chocolate puedan ser disfrutada por muchas más personas.
Si quieres mostrarnos como ha quedado el resultado final de tus galletas, puedes compartir tu foto en Instagram usando la etiqueta
#LePasteleria
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Galletas de avena con trozos de chocolate
Ingredientes
- 192 gramos harina todo uso
- 2 gramos polvo de hornear
- 2 gramos sal
- 168 gramos mantequilla sin sal
- 300 gramos avena en hojuelas
- 8 gramos canela
- 125 gramos trozos de chocolate - (usamos un chocolate oscuro con 55% de cacao)
- 300 gramos azúcar
- 2 huevos
- 2 cucharadas extracto de vainilla
Elaboración paso a paso
- En un tazón coloca los ingredientes secos y mézclalos todos con una cuchara de madera.192 gramos harina todo uso2 gramos polvo de hornear2 gramos sal
- En otro tazón cómodo para usar tu batidora coloca la mantequilla y empieza a batir hasta que este mas suave, luego agrega el azúcar y continua batiendo por aproximadamente 5 minutos hasta lograr una consistencia espesa y de un color mas claro, este procedimiento se le llama cremar.
- Añade el huevo, la esencia de vainilla y bate hasta integrar.
- Agrega a la mezcla los ingredientes secos que mezclamos anteriormente y bate hasta que se unan.
- Añade la avena, la canela, los trozos de chocolate y mezcla bien (Este procedimiento también lo puedes realizar con una cuchara de madera), El resultado es una mezcla densa pero manejable.
- Cubre la superficie de la masa de galletas con papel film transparente o una bolsa de platico y llega a la nevera por aproximadamente 20 minutos o hasta que tu mezcla este mas compacta. Esto nos ayudara a poder manejar mejor la masa al momento de hacer las bolitas antes de hornear.
- Mientras esperamos que se cumpla el tiempo en la nevera, precalienta el horno a 170° C o 338° F y procede a preparar las bandejas donde hornearas tus deliciosas galletas con papel encerado o en su defecto cubre la superficie con mantequilla y cierne ligeramente harina.
- Al culminar los 20 minutos, saca la mezcla de la nevera y prepara con ella bolitas, luego colócalas en las bandejas que preparaste previamente. Toma en cuenta que el calor de tu horno aplanara un poco tus galletas, por lo tanto te aconsejamos dejar al menos 4 centímetros de separación entre cada bolita.
- Hornea durante 15 minutos o hasta que los bordes de las galletas luzcan ligeramente doradas y cuida que el centro de las galletas no se horneen de mas, ya que así conseguirás la textura adecuada
- Al retirar tus galletas del horno, asegúrate de haberlas dejado reposar al menos 2 minutos en una bandeja para que las galletas se salifiquen lo suficiente.
- Luego procede a desmontarlas con mucho cuidado con la ayuda de una espátula y pásalas a una rejilla para que se enfríen totalmente, de esa manera evitamos que el vapor del calor las ablande obteniendo así unas galletas crujientes.
