Muffins de calabaza y chocolate
Deliciosos muffins de calabaza complementados con chispas de chocolate. Estos muffins se preparan en tan solo 30 minutos, ideales para tu desayuno o la merienda durante otoño.
Ingredientes
- 2 huevos
- 60 mililitros aceite
- 60 mililitros leche
- 280 gramos pure de calabaza
- 1 cucharadita vainilla
- 280 gramos azúcar - puedes usar mitad morena y mitad blanca
- 200 gramos harina de trigo todo uso
- 2 cucharaditas polvo de hornear
- 1 cucharadita canela en polvo
- 1 pizca sal
- 100 gramos gotas de chocolates - puedes usar frutos secos
Elaboración paso a paso
- Enciende y precalienta el horno a 180° C o 356°F y prepara el molde donde hornearas tus muffins con sus capacillos.
- En un bol para batir agregar los huevos, el aceite, la leche, la vainilla, el puré de calabaza y el azúcar.
- Bate a velocidad alta hasta que los ingredientes se incorporen. Puedes hacerlo perfectamente con un batidor de globo a mano.
- Tamiza los ingredientes secos (harina de trigo, polvo para hornear, canela y sal) y agrégalo a la mezcla. Evita batir de más, solo lo necesario para integrar los ingredientes.
- Agrega las gotas de chocolate o los frutos secos a la mezcla e integra con una paleta.
- Vierte la masa en los capacillos de muffins y lleva al horno durante 25 minutos.