Galletas de avena con trozos de chocolate
Deliciosas galletas preparadas con avena, un sutil toque de canela y trozos de chocolate, ideales para que acompañes en tus tardes con un té o un rico café
Ingredientes
- 192 gramos harina todo uso
- 2 gramos polvo de hornear
- 2 gramos sal
- 168 gramos mantequilla sin sal
- 300 gramos avena en hojuelas
- 8 gramos canela
- 125 gramos trozos de chocolate - (usamos un chocolate oscuro con 55% de cacao)
- 300 gramos azúcar
- 2 huevos
- 2 cucharadas extracto de vainilla
Elaboración paso a paso
- En un tazón coloca los ingredientes secos y mézclalos todos con una cuchara de madera.192 gramos harina todo uso2 gramos polvo de hornear2 gramos sal
- En otro tazón cómodo para usar tu batidora coloca la mantequilla y empieza a batir hasta que este mas suave, luego agrega el azúcar y continua batiendo por aproximadamente 5 minutos hasta lograr una consistencia espesa y de un color mas claro, este procedimiento se le llama cremar.
- Añade el huevo, la esencia de vainilla y bate hasta integrar.
- Agrega a la mezcla los ingredientes secos que mezclamos anteriormente y bate hasta que se unan.
- Añade la avena, la canela, los trozos de chocolate y mezcla bien (Este procedimiento también lo puedes realizar con una cuchara de madera), El resultado es una mezcla densa pero manejable.
- Cubre la superficie de la masa de galletas con papel film transparente o una bolsa de platico y llega a la nevera por aproximadamente 20 minutos o hasta que tu mezcla este mas compacta. Esto nos ayudara a poder manejar mejor la masa al momento de hacer las bolitas antes de hornear.
- Mientras esperamos que se cumpla el tiempo en la nevera, precalienta el horno a 170° C o 338° F y procede a preparar las bandejas donde hornearas tus deliciosas galletas con papel encerado o en su defecto cubre la superficie con mantequilla y cierne ligeramente harina.
- Al culminar los 20 minutos, saca la mezcla de la nevera y prepara con ella bolitas, luego colócalas en las bandejas que preparaste previamente. Toma en cuenta que el calor de tu horno aplanara un poco tus galletas, por lo tanto te aconsejamos dejar al menos 4 centímetros de separación entre cada bolita.
- Hornea durante 15 minutos o hasta que los bordes de las galletas luzcan ligeramente doradas y cuida que el centro de las galletas no se horneen de mas, ya que así conseguirás la textura adecuada
- Al retirar tus galletas del horno, asegúrate de haberlas dejado reposar al menos 2 minutos en una bandeja para que las galletas se salifiquen lo suficiente.
- Luego procede a desmontarlas con mucho cuidado con la ayuda de una espátula y pásalas a una rejilla para que se enfríen totalmente, de esa manera evitamos que el vapor del calor las ablande obteniendo así unas galletas crujientes.