Torta de piña
La torta de piña es una deliciosa opción para compartir en reuniones o cualquier ocasión especial. En esta publicación te mostraremos todos los consejos y procedimientos para que puedas preparar una torta de piña esponjosa en casa sin fallar en el intento ¡No dudes en intentarla!
Ingredientes
Ingredientes para el caramelo
- 100 gramos azúcar
- 30 mililitros agua
- 30 gramos mantequilla
- 1 piña - previamente picada en cubos
Ingredientes para la torta
- 180 gramos mantequilla
- 240 gramos azúcar
- 3 huevos
- 1 cucharadita vainilla
- 250 gramos harina de trigo todo uso
- 6 gramos polvo de hornear
- 80 mililitros leche
Ingredientes para el almíbar
- 200 mililitros agua
- 100 gramos azúcar
- 200 gramos piña - en cubos medianos
Elaboración paso a paso
- Precalienta tu horno a 180 grados centígrados
Para realizar el caramelo
- En un molde o en una olla, agrega el azúcar del caramelo de forma uniforme y el agua justo en el centro.
- Coloca a fuego medio y deja pacientemente que el azúcar se disuelva hasta convertirse en caramelo.
- Una vez el caramelo se vea de un color ámbar, agrega la mantequilla y mezcla con una cuchara de madera hasta integrar.
- En caso de que lo hayas hecho en una olla, vierte el caramelo en el molde. (Nosotros usamos uno de 12 centímetros) una vez hecho, procede organizando rápidamente los trozos de piña sobre el caramelo y deja enfriar completamente.
Para realizar la torta
- En un bol bate la mantequilla y el azúcar a velocidad alta hasta que notes que se encuentra con una textura cremosa y suave.
- Continua batiendo y agrega los huevos uno a uno junto a la vainilla.
- Mezcla en un bol todos los ingredientes secos (harina de trigo, sal y polvo para hornear) y agrégalos a la mezcla de la torta en dos tandas. Primero agrega la harina hasta integrar, luego la leche, y finalizas con la harina.
- Vierte la mezcla en el molde previamente preparado con el caramelo con trozos de piña y lleva al horno por una hora o hasta que al insertar un palillo en el centro de la torta, esté salga seco.
Para realizar el almíbar
- Mientras la torta está en el horno, realizar el almíbar de piña. En el caso de haber comprado una lata de piñas en almíbar puedes omitir estos pasos.
- En una olla pequeña agrega el agua y el azúcar y calienta a fuego medio hasta que el azúcar se disuelva.
- Agrega las piñas picadas a la olla y cocina por aproximadamente cinco minutos a fuego medio hasta que las piñas estén suaves.
- Una vez fría guárdalas en un envase hermético y reserva para usar luego.
- Al retirar del horno tu torta, agregar la mitad del almíbar sobre la torta antes de desmoldar.
- Desmolda tu torta tibia, aproximadamente 10 minutos una vez salga del horno, previamente separando los bordes de la torta de piña a las paredes del molde con un cuchillo fino. Una vez desmoldada, agregar el almíbar restante.
- Déjala enfriar y decórala al gusto ya sea con cerezas o crema batida y ¡a disfrutar!