Galletas de limón glaseadas
Estas deliciosas galletas de limón con glaseado son la combinación perfecta de dulce y cítrico. Con solo unos pocos ingredientes, puedes preparar estas galletas suaves y esponjosas en muy poco tiempo. El glaseado de limón agrega un toque extra de sabor y dulzura. ¡Prueba esta receta fácil y sorprende a tus amigos y familiares con un postre fresco y delicioso!
Ingredientes
Ingredientes para la masa de las galletas
- 200 gramos mantequilla
- 90 gramos azúcar glass
- 1/2 cucharada ralladura de limón
- jugo de un limón
- 1 cucharadita vainilla
- 200 gramos harina de trigo todo uso
- 35 gramos maicena
- 1/2 cucharadita sal
Ingredientes para el glaseado de limón
- 75 gramos azúcar glass
- 15 gramos zumo de limón
Elaboración paso a paso
- En un bol para batir, coloca la mantequilla y el azúcar glass. Con tu batidora, bate a una velocidad alta hasta obtener una mezcla de color más clara que al inicio y esponjosa.
- Agrega la ralladura de limón, el jugo de un limón y la cucharadita de vainilla y mezcla hasta que esté bien integrado.
- Agrega la harina de trigo, la maicena y la sal, bate a velocidad baja solo hasta integrar.
- Envuelve la masa en papel film o en caso de que no tengas en una bolsa limpia y lleva al refrigerador por unos 30 minutos.
- Prepara la bandeja que usarás para hornear tus galletas con papel para hornear o untando ligeramente con mantequilla y luego harina.
- Precalienta tu horno a 180 grados centígrados.
- Saca la masa del congelador y colócala entre dos papeles antiadherentes. Con un rodillo, estira la masa hasta que tenga un grosor de 5mm aproximadamente. Si en el proceso te resulta complicado manipular la masa debido al calor, puedes refrigerarla nuevamente por unos 10 minutos para poder manejarla mejor.
- Con un cortador de galletas de tu preferencia, corta la masa y coloca las galletas en la bandeja preparada, recuerda dejar aproximadamente un centímetro de distancia entre cada galleta.
- Hornea tus galletas durante 15 minutos o hasta que estén ligeramente doradas. Saca tus galletas y colócalas en una rejilla para dejarlas enfriar.
- Para preparar el glaseado, mezcla el zumo de limón y el azúcar glass hasta que todo esté integrado. Vierte el glaseado cuando las galletas ya se encuentren frías y déjalas reposar en la rejilla para que se seque.