Quesillo
Un cremoso quesillo que puedes preparar con solo 5 ingredientes, luce increíble y sobre todo sabe increíble. Cubierto con un caramelo que brinda el dulzor perfecto y ese característico color ámbar.
Ingredientes
Para realizar el caramelo
- 100 gramos azúcar
- 30 mililitros agua
Para realizar la mezcla
- 5 huevos
- 375 gramos leche condensada
- 375 mililitros leche
- 1 cucharadita vainilla
- 1 cucharadita ron
Elaboración paso a paso
- En la olla donde harás el baño de maria, agrega el agua y colócala a fuego medio para que hierva
- En una olla o directamente en el molde donde harás el quesillo, agrega el azúcar distribuida en toda la superficie y el agua sobre ella en todo el medio y lleva a una hornilla a fuego bajo-medio para realizar el caramelo.
- Cuando empiece a verse el color ámbar del caramelo mueve el molde en movimientos circulares para que el calor se distribuya y se haga de manera uniforme
- Retíralo o apaga la hornilla una vez tenga un color ámbar claro en toda la superficie. Recuerda distribuir el caramelo también a las paredes del molde.
- Ahora, en la licuadora agrega los huevos, la leche condensada, la leche líquida, vainilla y ron y bate a velocidad media por 5 minutos aproximadamente.
- Una vez la mezcla este lista viértela en el molde y tapa con papel aluminio.
- Llevar al baño de Maria a fuego medio por una hora aproximadamente, chequeando constantemente que el agua no se evapore.
- Cuando al introducir un palito de altura y este salga limpio, retira el quesillo del baño de maria y desmolda al estar tibio o frio.