Budín de limón
Un delicioso budín perfectamente húmedo, endulzado naturalmente con un toque de miel y cubierto por una capa cítrica de glaseado de limón ¡Rápido y sencillo!
Ingredientes
Ingredientes para el budín de limon
- 150 gramos mantequilla sin sal
- ½ cucharadita zumo de limón
- 45 gramos miel
- 3 huevos
- 105 gramos azúcar
- 180 gramos harina de trigo todo uso
- 6 gramos polvo de hornear
Ingredientes para el glaseado
- 75 gramos azúcar glass
- 15 gramos zumo de limón
Elaboración paso a paso
- Precalienta el horno a 180 grados centígrados.
- Prepara el molde que vas a usar para hornear tu budín de limón (nosotros usamos uno de 20cm x 10cm) con papel para hornear o untando en la superficie un poco de mantequilla y previamente esparciendo un toque de harina de trigo.
- En un bol apto para batir agrega la mantequilla con la miel y bate hasta blanquear.
- En otro bol apto para batir agrega los huevos con el azúcar y bate a velocidad alta.
- A la primera mezcla que hiciste de mantequilla y miel procede a agregar el zumo de limón, la ralladura y la mezcla de huevos y azúcar que batiste anteriormente. Bate a velocidad baja hasta integrar.
- Agrega los ingredientes secos (harina y polvo para hornear) batiendo a velocidad media o con un batidor de mano hasta unir los ingredientes.
- Vierte la mezcla final en tu molde para budín y lleva al horno por 50 minutos. (un método para confirmar que tu budín está listo es introducir un palito y al retirarlo esté salga limpio)
- Una vez el budín este frío, realiza el glaseado agregando el zumo de limón al azúcar glass previamente tamizado. Y viértelo rápidamente antes de que se solidifique.