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Galletas craqueladas de chocolate

Tiempo de preparación 10 minutos
Tiempo de cocción 15 minutos
Tiempo total 25 minutos
Raciones 10
¿Unas galletas craqueladas de chocolate que saben a brownie? ¡Te lo tenemos! Receta clásica y divertida de preparar que te dejara pensando por qué no preparaste de más.

Ingredientes

  • 60 gramos cacao en polvo - sin azúcar
  • 150 gramos azúcar
  • 60 gramos aceite - usamos aceite vegetal
  • 2 huevos
  • 1 cucharadita extracto de vainilla
  • 120 gramos harina de trigo todo uso
  • 1 cucharadita polvo de hornear
  • ½ cucharadita sal
  • 30 gramos azúcar glass - se usará para la cubierta craquelada de las galletas

Elaboración paso a paso

  • En un bol coloca el aceite, el cacao en polvo y el azúcar e integra todos los ingredientes con un batidor de globo.
  • Agrega los huevos a la mezcla uno a uno e integra bien, luego añade la esencia de vainilla y bate nuevamente hasta obtener una mezcla más compacta.
  • Tamiza la harina de trigo todo uso, la cucharadita de polvo para hornear y la sal, y agrega a la mezcla. Integra todo con ayuda de una espátula hasta obtener la masa de tus galletas.
  • Cubre la masa con papel film o una bolsita limpia (de manera que toque la masa) y lleva al congelador durante al menos 1 hora.
  • Transcurrido el tiempo, precalienta el horno a 180° centígrados y prepara la bandeja donde hornearás tus galletas craqueladas con papel para hornear.
  • Retira la masa del congelador y haz bolitas con la masa de 50 gramos aproximadamente cada una y vuelve a llevar al congelador durante 20 minutos.
  • Saca las bolitas del congelador y colócala una a una por azúcar granulada formando una capa fina y luego por el azúcar glass hasta que estén cubiertas totalmente.
  • Repite el procedimiento con cada bolita, sitúalas en la bandeja dejando espacio entre ellas, una vez terminado, esparce nuevamente un poco de azúcar glass sobre las bolitas y llévalas a hornear durante 15 minutos aproximadamente.
  • Saca tus galletas del horno y deja enfriar durante unos minutos antes de retirarlas y servir.