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Torta de calabaza (Pumpkin Cake)

PlatoPostre, Torta
CocinaAmericana
KeywordPumpkin cake, Torta de auyama, Torta de calabaza
Tiempo de preparación 1 hora
Tiempo de cocción 45 minutos
Tiempo total 1 hora 45 minutos
Raciones 12
La mejor torta de calabaza con un especial toque de canela que te va a cautivar. Húmeda y esponjosa gracias al pure de calabaza, un sabroso postre que no puede faltar en otoño.

Ingredientes

  • 4 huevos
  • 310 gramos azúcar
  • 200 gramos aceite vegetal
  • 430 gramos pure de calabaza
  • 1 cucharadita vainilla
  • 250 gramos harina de trigo todo uso
  • 2 cucharaditas polvo de hornear
  • 2 cucharaditas pumpkin spice - en caso de no tener puedes sustituir por canela en polvo
  • 1 pizca sal

Elaboración paso a paso

  • Enciende y precalienta tu horno a 180 °C
  • En un bol limpio y espacioso para batir, agrega los huevos y bate a velocidad alta durante 5 minutos o hasta que los huevos doblen su tamaño y tengan un aspecto más blanquecino.
  • Agrega el azúcar en forma de lluvia y continúa batiendo a velocidad alta por aproximadamente 2 minutos.
  • Una vez integrado todo, agrega el aceite vegetal, el puré de auyama y la cucharadita de vainilla y bate nuevamente hasta integrar todos tus ingredientes bien.
  • Es momento de agregar los ingredientes secos (la harina de trigo, el polvo para hornear, el pumpkin spice y la pizca de sal) bate muy bien a velocidad media hasta que los ingredientes estén unificados, asegurándote de no batir en exceso.
  • Agrega la mezcla a un molde previamente engrasado y lleva al horno por aproximadamente 45 minutos.
  • Para asegurarte que tu torta tiene la cocción perfecta antes de sacar del horno, ingresa un palito de altura en la torta y si al retirarlo no deja ningún rastro de miga es el momento de retirarla del horno.